6 starke Argumente für
NOCK Entschwartungsmaschinen

1. Perfekte Entschwartungsergebnisse

Die NOCK Entschwartungsmaschinen überzeugen durch perfekte Entschwartungsergebnisse.

Sie arbeiten mit einer ausgeklügelten Geometrie von Transportwalze, Messerhalter, Andruckvorrichtung und Zufuhrband.
Die Messerhalteraufhängung ist gefedert, so dass sich der Messerhalter der jeweiligen Schwartendicke optimal anpasst.
Die Andruckwalze ist gefedert und bei vielen Modellen zusätzlich stufenlos höhenverstellbar.

Federung des Messerhalters

Federung der Andruckwalze

So können alle anfallenden Teilstücke wie Bauchspeck, Rückenspeck, Deckelspeck, Abschnitte, Karree, Schinken usw. einwandfrei entschwartet werden. Auch schlachtwarmes Fleisch kann problemlos bearbeitet werden. Selbstverständlich können auch Speckplatten geschnitten werden.

Die NOCK Entschwarter erreichen hervorragende Ergebnisse und einen einwandfreien Anschnitt auch bei fettarmem Abschwarten ohne eine störungsanfällige „Anschnittautomatik“. Sie benötigen keine Druckluft.

Praktisch: Die Einstellung des Messerhalters wird bei dessen Herausnahme und Wiedereinbau nicht verändert; die optimale Einstellung bleibt erhalten.

2. Massiv. Stark. Dauerhaft: Die NOCK POWER PLATES®

Die mechanisch hoch belasteten Maschinenkomponenten wie Antrieb, Transportwalze, Messerhalter und Andruckvorrichtung sind in massiven, 15 mm dicken Basisplatten, den NOCK POWER PLATES®, gelagert, welche sich im Maschinengehäuse befinden.

Diese seit 1990 bewährte Konstruktion der NOCK Entschwartungsmaschinen hat entscheidende Vorteile:

Nachhaltige Präzision
Die NOCK POWER PLATES® gewährleisten eine hervorragende Lagerfluchtung und dauerhaft präzise Positionierung der Maschinenkomponenten.
Keine Materialermüdung
Mit 15 mm Dicke sind die NOCK POWER PLATES® gegen Materialermüdung resistent. Sie machen die NOCK Entschwarter besonders robust und langlebig.
Servicefreundlich
Alle Bauteile sind nach Öffnen der Seitendeckel sehr gut zugänglich.
Hygienische und reinigungsfreundliche Maschinenoberflächen
Durch die Lagerung der Maschinenkomponenten in den NOCK POWER PLATES® kann das Edelstahlgehäuse mit reinigungsfreundlichen, großen, glatten Flächen gestaltet werden.

3. Die NOCK EASY-FLOW®-Sicherheitsabdeckhaube

Die Abdeckhauben der NOCK Band-Entschwartungsmaschinen sind tunnelartig konstruiert:

Störungsfreier Produktdurchlauf dank tunnelartiger Abschirmung gegen seitliche Maschinenteile

Alle Maschinenbauteile, welche den Durchlauf der Produkte behindern können, wie z.B. die Aufhängungen und Griffe des Messerhalters, die Aufhängungen der Andruckwalze und der Transportbänder, befinden sich außerhalb des von der Haube gebildeten Tunnels. Die Vorteile:

Zuverlässiger Produktdurchlauf („easy flow“) = höhere Betriebssicherheit
Kaum Ansammlung von Produktresten an den Aufhängungen während der Produktion = bessere Prozesshygiene und schnellere Reinigung der Maschine

Ein Sicherungsschalter stoppt die Maschine beim Öffnen der Haube. Ein Sicherungsbolzen verhindert zuverlässig, dass die geöffnete Sicherheitsabdeckhaube unbeabsichtigt zufällt. Die NOCK EASY-FLOW®-Sicherheitsabdeckhaube erfüllt die europäische Sicherheitsnorm EN 12355 und trägt maßgeblich zur hohen Arbeitssicherheit der NOCK Entschwarter bei.

4. Schnelle Reinigung und optimale Hygiene

Schnell und einfach zu reinigen: NOCK Entschwarter nach Herausnahme von Transportbändern, Andruckwalze und Messerhalter. Abstreiferkamm weggeklappt.

Die NOCK Entschwarter haben nicht nur ein modernes, sondern auch ein hygienegerechtes Design, welches selbstverständlich die neuesten Hygienevorschriften erfüllt.
Gehäuse, Bandrahmen, Transportwalzen, Messerhalter usw. bestehen aus hochwertigem, rostfreiem Edelstahl. Die Transportbandgurte und Andruckräder bestehen aus für Lebensmittel zugelassenen Kunststoffen.
Durch die Verwendung der POWER PLATES® kann NOCK die Gehäuse seiner Entschwartungsmaschinen mit großen, glatten Flächen bauen, welche besonders hygienisch und leicht zu reinigen sind.
Die NOCK EASY-FLOW®-Sicherheitsabdeckhaube verhindert die Ansammlung von Produktresten an den Aufhängungen von Messerhalter und Andruckvorrichtung während der Produktion.
Alle NOCK Entschwarter außer dem Tischmodell Cortex C 420 sind mit feststellbaren Lenk-Laufrollen ausgestattet. Dadurch leichter Transport zum Reinigungsplatz.

Ausgebaute Teile

Transportbänder, Andruckwalzen, Messerhalter, Wechseltische und Abfuhrbleche können zur Reinigung in Sekundenschnelle ohne Werkzeuge aus- und eingebaut werden. Verschmutzte Maschinenteile sind dann sehr leicht zugänglich. Der Abstreiferkamm wird heruntergeklappt, die Transportwalze ist leicht von Hand drehbar. Die Bandrahmen sind zur Reinigung der Bandinnenseiten aufklappbar. Die Bandgurte können zur Reinigung leicht von den Bandrahmen abgenommen werden.
Optional sind offene Kunststoff-Gliederbänder (Modulbänder) lieferbar.

5. Kompromisslose deutsche Maschinenbauqualität

Diese beginnt bereits mit der qualitätsorientierten Konzeption und Konstruktion der NOCK Entschwarter, umfasst die Produktion aller zentralen Bauteile auf einem eigenen, hochmodernen Maschinenpark, die Verwendung ausschließlich hochwertiger Ausgangsmaterialien und Kaufkomponenten, die Zusammenarbeit mit bewährten Zulieferern und die gewissenhafte Montage und Endkontrolle der Maschinen bei NOCK.

6. Faire Preise

Dank modularer Bauweise, moderner Produktionsmethoden und strengem Kostenmanagement kann NOCK erstklassige deutsche Qualität zu sehr
interessanten Preisen anbieten.

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