NOCK GmbH

6 starke Argumente
für die NOCK Entvliesmaschinen

1. Mehr Ausbeute geht nicht

Wie bei jedem Verarbeitungsprozess muss auch beim Entvliesen die Wertsteigerung des so veredelten Produktes die entstehenden Kosten möglichst weit übersteigen. Beim Entvliesen kommt es dabei entscheidend auf die höchstmögliche Ausbeute, also die Minimierung der Verluste an teurem Entvliesgut (Abschnitte) an.
Transportwalze
Transportwalze
Federung Messerhalter
Die NOCK Entvlieser sind hochentwickelte, robuste Präzisionsmaschinen, die Ihnen technisch nicht mehr steigerbare Ausbeutewerte bieten:
  • Die Transportwalze (Messerwalze ohne Umfangsnuten) ist aus hochwertigem, verschleißarmem Edelstahl hoch präzise gefertigt.
  • Der Messerhalter ist ein robustes Präzisions-Maschinenteil; bei den Typen Vliesex V 4744 und V 5744 TURBO mit zusätzlicher Verstärkung.
  • Der Messerhalter ist federnd gelagert, so dass er sich der jeweiligen Dicke des Vlieses automatisch anpasst.
  • Für Produkte mit dickem Vlies (z.B. Rind, Lamm) ist optional eine Messerspalt-Feineinstellung verfügbar.
  • Messerhalter, Transportwalze und Reinigungswalze sind in den 15 mm dicken NOCK POWER PLATES®  gelagert. Diese können auf unseren modernen Bearbeitungszentren viel genauer gefertigt werden als es bei der sonst üblichen Lagerung der Komponenten im Blechgehäuse möglich ist.
  • Die einmal optimierte horizontale Messerposition kann vom Bediener nicht manipuliert werden.
V 460 N mit 2 Produkten
Vlies
Das Ergebnis: Die NOCK Entvliesmaschinen entfernen nur das blanke Vlies. Mehr Ausbeute = weniger Abschnitte geht nicht. Nur wenn unnötigerweise vlieslose Fleischstellen an das Messer kommen, schneidet die Maschine zwangsläufig Fleisch statt Vlies ab. Es kommt also auch auf den Bediener und auf die entvliesgerechte anatomische Zerlegung an.

Original NOCK TOP H Ersatzmesser
Original NOCK TOP H Ersatzmesser

Tipp: Beim Entvliesen kommt es auf eine optimale Abstimmung der Geometrie des Messers, des Messerhalters und der Transportwalze an. Diese ist nur mit original NOCK TOP H Ersatzmessern garantiert. Bei Verwendung anderer Messer kann es (trotz nominal gleicher Abmessungen) zu deutlich mehr Verlusten kommen.

 

2. Schnelles und leichtes Arbeiten

Eine Reihe wichtiger Konstruktionsmerkmale erlaubt schnelles und leichtes Arbeiten und unterstützt so die Wirtschaftlichkeit der NOCK Entvliesmaschinen:
NOCK Air-Jet-Reinigungssystem: Die Düsenstange wird durch einen gekapselten Pneumatik-Zylinder bewegt
NOCK Air-Jet Druckluft-Reinigungssystem: Die Düsenstange wird durch einen gekapselten Pneumatik-Zylinder bewegt
  • Hohe / sehr hohe Schnittgeschwindigkeiten
  • Die dynamische (gegenlaufende) Reinigungswalze und das geräuscharme NOCK Air-Jet Druckluft-Reinigungssystem (Druckluftreinigung) halten die Transportwalze dauerhaft sauber. Dadurch stets zuverlässiges Greifen und schnelles, leichtes Arbeiten. Druckminderer einstellbar. Automatisches Einklappen in Arbeitsposition beim Starten der Maschine.
  • Ergonomisch günstige, höhenverstellbare Sicherheits-Fußschaltleiste
  • Die Maschinen können von vorne und von hinten mit Behältern für die Abschnitte bestückt werden (z.B. EURO-Stapelbehälter).
  • Linke Maschinenseite frei von Bedienhebeln, so dass die Maschine ohne Zwischenraum auch seitlich an einen Zerlegetisch oder gegen eine zweite Maschine gestellt werden kann.
Bei den Typen Vliesex V 4744 und V 5744 TURBO zusätzlich:
  • Automatische (pneumatische) Einrichtung des Messerhalters beim Start
  • keine seitlichen Einstellhebel
Tipp: Entvliesmaschinen eignen sich nicht zur Entfettung, weil Fett keine zugfeste Struktur hat. Zur Beschleunigung des Entvliesprozesses sollte das Fett zuvor bei der Zerlegung entfernt werden.

3. NOCK-typische Robustheit, Zuverlässigkeit und Servicefreundlichkeit

Die mechanisch hoch belasteten Maschinenkomponenten wie Antrieb, Transportwalze und Messerhalter sind in massiven, 15 mm dicken Basisplatten, den NOCK POWER PLATES®, gelagert, welche sich im Maschinengehäuse befinden.
NOCK POWER PLATES®
NOCK POWER PLATE®
NOCK POWER PLATE® in NOCK Entvliesmaschine
NOCK POWER PLATE® in NOCK Entvliesmaschine
Diese seit 1990 bewährte Konstruktion der NOCK Maschinen garantiert:
  • Nachhaltige Präzision
    Die NOCK POWER PLATES® gewährleisten eine hervorragende Lagerfluchtung und dauerhaft präzise Positionierung der Maschinenkomponenten. Dies ist mit der herkömmlichen Lagerung dieser Komponenten im Gehäuseblech nicht erreichbar.
  • Keine Materialermüdung
    Mit 15 mm Dicke sind die  NOCK POWER PLATES® gegen Materialermüdung resistent. Sie machen die NOCK Entvlieser enorm robust und langlebig und auch für den mehrschichtigen industriellen Dauereinsatz mit intensiver Maschinennutzung besonders geeignet.
  • Besondere Servicefreundlichkeit
    Alle Bauteile sind nach Öffnen der Seitendeckel hervorragend zugänglich.
Jeder Servicetechniker kann die übersichtliche und wartungsarme Konstruktion der NOCK Maschinen sofort verstehen. Sie brauchen für den Service keinen Spezialisten. Auch deshalb werden NOCK Maschinen weltweit geschätzt und erfolgreich verkauft.

In der NOCK Air-Jet Druckluft-Reinigungseinheit bewegt ein gekapselter, zuverlässiger Pneumatik-Zylinder die oszillierende Düsenstange.

4. Schnelle Reinigung und optimale Hygiene

Vliesex V460N bereit zur Reinigung
Vliesex V460N bereit zur Reinigung
  • Die NOCK Entvlieser haben nicht nur ein modernes, sondern auch ein hygienegerechtes Design, welches selbstverständlich die neuesten Hygienevorschriften erfüllt.
  • Durch die Verwendung der POWER PLATES® kann NOCK die Gehäuse seiner Entvliesmaschinen mit großen, glatten Flächen bauen, welche besonders hygienisch und leicht zu reinigen sind.
  • Maschinengehäuse, Messerhalter, Transportwalze, Reinigungswalze usw. bestehen aus hochwertigem, rostfreiem Edelstahl.
  • Alle NOCK Entvlieser sind mit  feststellbaren Lenk-Laufrollen ausgestattet. Dadurch leichter Transport zum Reinigungsplatz.
  • Die Transportwalze und die Reinigungswalze sind mit der Hand drehbar. Dadurch einfache allseitige Reinigung mit dem Wasserstrahl.
Bei den Typen V 4744 und V 5744 TURBO zusätzlich:
  • Messerhalter bleibt bei der Reinigung in der Maschine
  • Messer-Schnellwechselsystem (optional)
Tipp: Alle NOCK Entvliesmaschinen können Sie schnell und einfach mit dem Wasserstrahl reinigen. Die Wassertemperatur sollte nicht über 55°C betragen. Desinfektionsmittel sind nach der Einwirkzeit gründlich abzuspülen.

5. Kompromisslose deutsche Maschinenbauqualität

Diese beginnt bereits mit der qualitätsorientierten Konzeption und Konstruktion der NOCK Entvlieser, umfasst die Produktion aller zentralen Bauteile auf einem eigenen, hochmodernen Maschinenpark, die Verwendung ausschließlich hochwertiger Ausgangsmaterialien und Kaufkomponenten, die Zusammenarbeit mit bewährten Zulieferern und die gewissenhafte Montage und Endkontrolle der Maschinen bei NOCK.

6. Faire Preise

Dank modularer Bauweise, moderner Produktionsmethoden und strengem Kostenmanagement kann NOCK erstklassige deutsche Maschinenbauqualität zu sehr interessanten Preisen anbieten.
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NOCK Maschinenbau GmbH
Industriestraße 14
77948 Friesenheim / GERMANY
Tel.: +49 (0) 78 21 / 92 38 98-0
E-Mail: info@nock-gmbh.com

© 2017 NOCK Maschinenbau GmbH

18.01.2018 - 14:38 Uhr
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