NOCK GmbH

NOCK Active Skin Gripper®

Die innovative Messerhalter-Technologie

Der NOCK Active Skin Gripper® ist eine innovative Messerhalter-Technologie zum dünnen Enthäuten von Lachsfilets mit scharfem Messer für höchste Ausbeute bei gleichzeitiger Entfernung der Silberschicht. Die Vorteile:
  • Zuverlässige und vollständige Enthäutung der Filets:
    Keine Hautreste am Schwanzende oder an den Seiten, das heißt Entfall von Kontroll- und Nacharbeiten
  • Verluste an Fischfleisch vergleichbar gering wie beim Abziehen mit stumpfem Messer (silver skinning): Auf der Haut verbleiben nur ca. 0,5 % des Fischfleisches, das heißt die Ausbeute an Fischfleisch ist nahezu 100%!
  • Jedoch keine Silberschicht auf dem Filet
Die NOCK Cortex CB 495 SALMON ist serienmäßig mit dem NOCK Active Skin Gripper®  ausgestattet. Sie benötigt einen Druckluftanschluss. Beim Silver skinning oder beim tiefen Enthäuten wird der Active Skin Gripper® abgeschaltet.
Abziehen mit stumpfem Messer (silver skinning)
Abziehen mit stumpfem Messer (silver skinning)
Dünnes Enthäuten mit scharfem Messer und NOCK Active Skin Gripper
Dünnes Enthäuten mit scharfem Messer und NOCK Active Skin Gripper®
Auch beim dünnen Enthäuten von anderen Fischarten, zum Beispiel von Heilbutt, können Sie mit dieser Technologie höchste Ausbeute, perfekte Enthäutung und eine nur mit scharfem Messer erzielbare schöne Filetoberfläche gleichzeitig erreichen.
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77948 Friesenheim / GERMANY
Tel.: +49 (0) 78 21 / 99 78 16
 E-Mail: info@nock-gmbh.com

© 2010 NOCK Maschinenbau GmbH

09.09.2010 - 08:31 Uhr
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