6 razones de peso para usar las desveladoras / desmembranadoras NOCK
1. El máximo del rendimiento
Como para cada elaboración, también en caso del proceso de desmembranar, el incremento del valor del producto mejorado debe sobrepasar en mucho los costos ocasionados. El proceso de desvelar / desmembranar depende crucialmente del rendimiento máximo, es decir mantener los desperdicios de carne valiosa a un mÃnimo.
Rodillo de transporte
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Muelle para el porta cuchilla
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Las desveladoras / desmembranadoras NOCK son máquinas de precisión sofisticadas y robustas que le ofrecen cifras de rendimiento que tecnicamente no pueden ser superadas:
- El rodillo de transporte (rodillo sin ranuras) está hecho con alta precisión en acero inoxidable y resistente.
- El porta cuchilla es una pieza de precisión robusta, los modelos Vliesex V 4744 y V 5744 TURBO cuentan con un refuerzo adicional.
- El porta cuchilla está amortiguado por resortes para adaptarse al grosor correspondiente a cada membrana.
- Ajuste opcional de precisión de la hendidura de la cuchilla para productos con membrana gruesa (ej. bovinos, ovinos).
- El porta cuchilla, rodillo de transporte y rodillo de limpieza están montados en platos base sólidos de 15mm de espesor, los NOCK POWER PLATES®. Estos permiten una elaboración de nuestras máquinas mucho más precisa en comparación con el montaje usual de estas piezas simplemente en la carcasa.
- Una vez optimizada la posición horizontal de la cuchilla, ésta no puede ser manipulada por el operario.
El resultado: Las desveladoras / desmembranadoras NOCK remueven únicamente la membrana. Más rendimiento no es posible. Solamente si las partes de la carne sin membrana involuntariamente son tocadas por la cuchilla, inevitablemente se corta carne en vez de membrana. El resultado depende también del operario y el despiece anatómico de la carne apta para desvelar.
Sugerencia: La sincronización optima de la geometrÃa de la cuchilla, del porta cuchilla y del rodillo de transporte es crucial para desvelar. Esta se garantiza únicamente usando cuchillas de repuestos originales NOCK TOP H. El uso de otras cuchillas (aún con las mismas medidas) puede causar pérdidas considerablemente más altas.
2. Trabajo rápido y fácil
Una serie de caracterÃsticas de construcción permite el trabajo rápido y fácil destacando asà la rentabilidad de las desveladoras / desmembranadoras NOCK.
- Alta / muy alta velocidad de corte
- El rodillo de limpieza dinámico (rotación en sentido opuesto) y el sistema neumático de limpieza silencioso NOCK Air Jet (limpieza por aire comprimido) continuamente mantienen el rodillo de transporte limpio. Esto implica un agarre fiable para el trabajo rápido y fácil. Reductor de presión ajustable. Encaje automático del sistema neumático al arrancar la máquina.
- Interruptor de pedal de ergonomÃa favorable, adjustable en altura
- Las máquinas pueden ser cargadas por delante o por detrás con cajas para los residuos (ej. cajas apilables norma EURO).
- Lado izquierdo libre de mandos asà que la máquina pueda ser colocada sin problema directamente junto a una mesa de despiece ó de cualquier otra máquina.
CaracterÃsticas adicionales de los modelos Vliesex V 4744 TURBO y V 5744 TURBO:
- Mesa de procesamiento ultra plana para la alimentación y remoción del producto por todos los lados, también piezas más largas, ej. lomos de cerdo
- Ajuste automático (neumático) del porta cuchilla al arrancar la máquina.
3. Robustez, fiabilidad y mantenimiento fácil
Los componentes mecánicos de la máquina altamente sometidos a fuerzas, tales como el motor, el rodillo de transporte y el porta cuchilla están montados en en platos base sólidos de 15mm de grosor, los NOCK POWER PLATES®. Los cuales están colocados en el interior de la carcasa de la máquina.
Esta construcción de las máquinas NOCK, que es aprobada desde 1990, garantiza:
- Precisión durarera
Los NOCK POWER PLATES® garantizan una excelente alineación de los cojinetes y una colocación precisa de los componentes de la máquina. Esto no se logra hacer con el montaje convencional de estos componentes directamente en la carcasa de la máquina. - No hay fatiga del material
Los NOCK POWER PLATES® con un grosor de 15 mm son resistentes a la fatiga del material. Esto permite que las desveladoras / desmembranadoras NOCK sean especialmente fuertes, duraderas y particularmente aptas para el empleo industrial contÃnuo en jornadas de varios turnos de trabajo con un aprovechamiento intenso de las máquinas. - Mantenimiento fácil extraordinario
Todos los componentes son fácilmente accesibles cuando las cubiertas laterales son quitadas.
Por ser de clara construcción y requerir poco mantenimiento, no se necesita un especialista para el servicio técnico de las máquinas NOCK. Esta es otra razón por la cual estas máquinas son apreciadas a nivel mundial y se venden exitosamente.
En el sistema neumático de limpieza por aire comprimido NOCK Air Jet, un cilindro neumático encapsulado acciona el tubo oscilatorio con boquillas.
En el sistema neumático de limpieza por aire comprimido NOCK Air Jet, un cilindro neumático encapsulado acciona el tubo oscilatorio con boquillas.
4. Limpieza rápida e hygiene óptima
- Las desveladoras / desmembranadoras NOCK no tienen solamente un diseño moderno, sino también diseño higiénico, el cual cumple con las más recientes normas de higiene.
- Mediante la instalación de los NOCK POWER PLATES®, es posible construir las carcasas de sus máquinas con superficies grandes y lisas, que son especialmente higiénicas y fáciles de limpiar.
- La carcasa, el porta cuchilla, el rodillo de transporte, etc. están hechos de acero inoxidable de alta calidad.
- Todas las desveladoras / desmembranadoras NOCK están equipadas con ruedas direccionales con frenos. Esto facilita el desplazamiento al area de limpieza.
- Los rodillos de transporte y de limpieza pueden ser fácilmente volteados con la mano. Esto permite una fácil limpieza por todas partes con el chorro de agua.
- El porta cuchilla permanece en la máquina durante el proceso de limpieza.
- Porta cuchilla con sistema de cambio rápido de la cuchilla (opcional)
5. Máquinaria alemana con calidad superior
Todo comienza con el concepto orientado de calidad y construcción de las desveladoras / desmembranadoras NOCK, incluye la producción de todas las piezas centrales en un parque propio de maquinaria altamente moderno, usando exclusivamente materias primas y partes adquiridas de alta calidad, la colaboración con proveedores establecidos, un montaje esmerado a conciencia y el control final de calidad e inspección de las máquinas NOCK.
6. Precios justos
Gracias al estilo modular de construcción, a los modernos métodos de producción y una excelente administración de costos, NOCK puede ofrecer ingenierÃa mecánica alemana de primera calidad a precios bastante interesantes.
NOCK Maschinenbau GmbH
Industriestrasse 14
77948 Friesenheim / ALEMANIA
Tel.: +49 (0) 78 21 / 92 38 98-0
E-Mail: info@nock-gmbh.com
© 2012 NOCK Maschinenbau GmbH
18.05.2012 - 19:52 Uhr
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