NOCK GmbH

Scherbeneis aus NOCK Eiserzeugern:

Eigenschaften - Vorteile - Einsatzbereiche

Eigenschaften und Vorteile des NOCK Scherbeneises

Scherbeneis
  • Trocken ausgefrorene, dünne Eisscherben mit strahlend weißem, ansprechendem Aussehen
  • Temperatur ca. minus 8°C und Dicke ca. 2 mm für hervorragende Kühleigenschaften und Lagerfähigkeit des Eises
  • Durch die große Oberfläche der Eisscherben wird eine sehr schnelle Kühlwirkung erzielt. Dies erleichtert die Prozesstemperaturführung erheblich.
  • NOCK Scherbeneis erfüllte höchste Hygieneanforderungen: Das Trinkwasser durchläuft prinzipbedingt kein hygienisch kritisches Wasserbad und kann auch nicht durch gesundheitsschädliches Kältemittelöl infolge undichter Drehabdichtungen belastet werden.
  • Es ist locker, leicht zu schaufeln und zu verteilen; bei guter Isolation lange schüttfähig
  • Schnelle und gleichmäßige Verteilung des Eises in Kuttern und Mischanlagen
  • Schonend zu schnell laufenden Kuttermessern
  • Stets gleich bleibende Qualität des Eises

Vielfältige Einsatzbereiche

Fische und Meeresfrüchte auf Scherbeneis
Die hohe und schnelle Kühlleistung, das ansprechende Aussehen sowie die besondere hygienische Sicherheit machen das NOCK Scherbeneis zu einen begehrten Produkt mit vielen Einsatzgebieten. Nachstehend eine Auswahl:
  • Wurstherstellung: Zusatz beim Kuttern
  • Fischverarbeitung, -transport und -handel: Kühlung während Transport, Lagerung und Verkauf
  • Gastronomie und Partyservice: Kühlung und Präsentation von Büffets und Getränken; Frischhaltung und Lagerung von Frischfisch
  • Feinkost- und Fischhandel: Kühlung und Präsentation von Fisch und Feinkost
  • Supermärkte und Lebensmitteleinzelhandel: Frischhaltung und Präsentation von Frischfisch und Feinkost
  • Bäckereien: Teigkühlung
  • Labors, chemische und pharmazeutische Industrie: Kühlung, Prozesstemperaturführung
  • Kliniken, medizinische Praxen, Wellness-Branche: Kühlung bei therapeutischen Anwendungen
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18.07.2018 - 16:29 Uhr