NOCK en la ANUGA FOOD TEC 2018

17.07.2018

En el salón 6.1, stand n° E80/F81 NOCK mostraba novedades y desarollos así como productos probados de muchos años de su amplio gama de cortadoras, descortezadoras, desmembranadoras, peladoras y máquinas de hielo en escamas.

Schneidetechnik:

NOCK CB 435/4E HVC HORIZONTAL-VERTICAL-CUTTER

Der NOCK CB 435/4E HVC HORIZONTAL-VERTICAL-CUTTER bietet zwei Schneiderichtungen: ein Rundmesser-Schneidemodul für die vertikalen Schnitte plus ein vorgeschaltetes Schneidemodul für einen horizontalen Schnitt. Die große Produktschonung macht diese kompakte Maschine z.B. für das Schneiden von Geschnetzeltem oder Minutenschnitzeln aus Hähnchenbrustfilets besonders interessant. Mit dem neuen, optional erhältlichen Separationsband kann die obere Scheibe wahlweise getrennt abgeführt werden, während die untere Scheibe in die Rundmesser-Schneideeinheit weiterläuft und zu Streifen geschnitten wird.

Detail

Aus der Reihe der weltweit hundertfach bewährten NOCK Rundmesser-Schneidemaschinen zeigt der Hersteller beispielhaft den Typ Cortex CB 495/7KK SLICER 200, welcher mit 600 mm Arbeitsbreite auch gut in Linien integriert werden kann. Dank 18 m/min kontinuierlicher Bandgeschwindigkeit sind diese Maschinen beim Schneiden von Streifen oder Scheiben aus Geflügelfleisch, Schweinefleisch, Rindfleisch, Wild, Innereien, Fisch und vielen weiteren Produkten unübertroffen durchsatzstark und wirtschaftlich.

NOCK Cortex CB 703 KEBAB

Mit der neuen, 700 mm breiten Döner-Schneidemaschine NOCK Cortex CB 703 KEBAB können auch sehr große Fleischstücke in hochwertige Scheiben für die Dönerproduktion geschnitten werden. Sie verfügt über das bekannte Integrierte NOCK Produkt-Rückführsystem®, so dass ein einziger Bediener die Maschine ohne Unterbrechungen beschicken kann.

Entschwarten und Entvliesen:

NOCK Vliesex V5744 TURBO

Für höchstmögliche Sicherheit beim Arbeiten mit offenen Maschinen sorgt das weiterentwickelte NOCK IMMEDIATE CUT-OUT® (ICO) Sicherheitssystem.

Dieses wird auf dem NOCK Messestand mit der Entvliesmaschine NOCK Vliesex V5744 TURBO mit zweigeteilter Walze demonstriert (Option; 1/3 grob zum Entsehnen, 2/3 fein zum Entvliesen).

NOCK Cortex C660

An der kompakten Industriemaschine NOCK Cortex CB 503 mit 500 mm Schnittbreite kann der Besucher die typischen Merkmale und Vorteile der NOCK Bandentschwartungsmaschinen kennen lernen. Sie ist im Gehäuseinneren mit den typischen NOCK POWER PLATES® ausgestattet, welche allen NOCK Entschwartern, Enthäutern und Schneidemaschinen ihre besondere Robustheit, Servicefreundlichkeit und Langlebigkeit verleihen.

Die NOCK Cortex C660 ist eine offene Entschwartungsmaschine mit Wechseltischen zum Entschwarten von Schinken, Schultern und Karree mit Knochen und selbstverständlich ebenfalls mit dem optionalen NOCK ICO Sicherheitssystem zu haben.

Enthäuten von Geflügel:

NOCK Cortex CBP 695 POULTRY

Die ausgestellte Geflügel-Enthäutungsmaschine NOCK Cortex CBP 695 POULTRY enthäutet ganze Hähnchenkeulen, Unterkeulen und Oberkeulen sowie (mit optionalem Andruckballon) Hähnchenbrüste.

Herstellung von Scherbeneis:

Scherbeneiserzeuger

In die neue Scherbeneiserzeuger-Baureihe NRE hat NOCK seine langjährige Rotationsverdampfer-Erfahrung aus dem Bau der Gefriertrommel-Enthäuter eingebracht. Die NRE-Eismaschinen sind für die von anderen Fleischereimaschinen gewohnte einfache tägliche Schaumreinigung konzipiert, wofür keine Teile entfernt werden müssen. Die Aggregate arbeiten mit dem alternativen Kältemittel R449A. Ausgestellt wird die NOCK NRE 800 mit einer Tagesleistung von 800 kg. 

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