Cortex CBF 496 SALMON

Cortex CBF 496 Salmon

Desolladora de pescado automática con el sistema ASG: NOCK ACTIVE SKIN GRIPPER®, optimada para pelar salmon fresco o ahumado

CARACTERÍSTICAS Y RANGO DE APLICACIÓN

Ancho de corte:

430 mm

Rendimiento de corte:

29 m/min

Particularidades:

3 métodos de pelar:

  • pelado profundo con la cuchilla afilada (deep skinning)
  • pelado fino con la cuchilla afilada (shallow skinning)
  • tirar con la cuchilla blanda (silver skinning)
Rango de aplicación:

Desolladora automática con NOCK ACTIVE SKIN GRIPPER® optimada para pelar salmón fresco o ahumado

    equipamiento estándar

    • Banda de alimentación
    • Banda de descarga
      Rodillo dentado (AISI 316L) con ranuras circunferenciales y peine rascador (tecnología CF)
    • NOCK ACTIVE SKIN GRIPPER® (AGS)  para pelado fino con la cuchilla afilada, no queda piel en la cola del filete
    • Brecha de cuchilla ajustable contínuamente 
    • Portacuchilla con suspención de muelles para obtener resultados perfectos
    • Unidad de presión con contrapesos, altura ilimitadamente ajustable
    • Rodillo de presión duro, especial para salmón, fabricado en poliamida, con una vida útil muy larga y ejerce mayor presión en el centro del filete (y menor presión en los laterales de los filetes, esto significa pérdidas menores durante el proceso de desollado profundo) 
    • Dispositivo rociador de agua para un proceso ininterrumpido de filetes frescos
    • Bandas de alimentación y de descarga, desmontables en segundos y sin necesidad de usar herramientas
    • Las NOCK POWER PLATES® otorgan robustez en la construcción, además de facilitan la limpieza y mantenimiento
    • Las cubiertas de seguridad NOCK EASY-FLOW® colaboran a que el flujo de producto sea confiable y permiten una mejor higiene durante el proceso, cuentan con suspensión de gas lo que facililta su uso.
    • Cubierta protectora en la salida de la máquina, brinda una mayor seguridad en el faenado
    • Ruedas direccionales con frenos
    • Acero inoxidable
    • Cojinetes de acero inoxidable

    opciones

    • Balón de presión rellenado de aire 
    • Banda transportadora de descarga
    • Adicionalmente se tiene la posibilidad de posicionar la banda de descarga para juntar nuevamente las pieles y los filetes 
    • Puente de paso, para el traslado de filetes que no se van a desollar
    • Modelo de doble carríl (Cortex CBF 496/7 SALMON TWIN)
    • Carro de limpieza para colocar y limpiar piezas desmontables, como las bandas transportadoras (con y sin bandas), bandas, rodillo de presión y portacuchillas

    TIP: Con la máquina NOCK Cortex CBF 496/7 SALMON se logra un desollado más profundo en la zona oscura del lomo (la parte entre ambos filetes), esto gracias al rodillo duro de presión estándar para salmón. Este genera mayor presión en la parte media de los filetes, dando como resultado un desollado más profundo. El proceso de desollado de los laterales del filete, no es tan intenso. Esta solución tan ventajosa ha confirmado, durante años, eficiencia en el proceso de desollado y además es muy convincente por la durabilidad prácticamente ilimitada del rodillo de presión.

    datos técnicos

    Cortex CBF 496 SALMON

    Ancho de corte

    430 mm

    Rendimiento de corte

    29 m/min

    Altura máxima de entrada

    70 mm

    Apertura de la brecha de las cuchillas

    0 - 5 mm (ajustable contínuamente)

    NOCK ACTIVE SKIN GRIPPER® ASG

    Equipamento estándar

    Longitud de colocación de producto sobre la banda de alimentación

    400 mm

    Banda de alimentación (1)

    850 x 425 mm

    Banda de descarga (1)

    850 x 425 mm

    Banda transportadora de descarga (1)

    650 x 425 mm

    Dimensiones AxHxL

    880 x 1240 x 1860 mm

    Peso

    280 kg

    Potencia del motor

    0,75 kW

    Conexión eléctrica

    3 L - PE - 400 V - 50 Hz
    IEC 60309 16 A 6h (enchufe)
    Otros voltajes bajo pedido

    Conexión hidráulica

    G 1/4 rosca interior

    Consumo hidráulico

    approx. 200 l/h

    Conexión de aire comprimido

    6 < p < 10 bar (dry)

    Consumo de aire comprimido

    approx. 30 l/min (presión ambiental)

    (1) dimensiones exteriores del marco

    Información adicional

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