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Cortex CBF 496 SALMON

Cortex CBF 496 Salmon

Peladora de pescado automática con NOCK ACTIVE SKIN GRIPPER® optimizada para pelar salmon fresco o ahumado

características y gama de uso

Ancho de operación:

430 mm

Velocidad de cortar:

24 m/min

Particularidades:

3 métodos de pelar:

  • pelado profundo con la cuchilla afilada (deep skinning)
  • pelado fino con la cuchilla afilada (shallow skinning)
  • tirar con la cuchilla blanda (silver skinning)
Gamas de uso:

Peladora automática con NOCK ACTIVE SKIN GRIPPER® optimizada para pelar salmón fresco o ahumado

    equipamiento estándar

    • Rodillo dentado (AISI 316L) con ranuras circunferenciales y peine rascador (tecnología CF)
    • NOCK ACTIVE SKIN GRIPPER® (AGS)  para pelado fino con la cuchilla afilada, no queda piel en la cola del filete
    • Brecha de cuchilla ajustable contínuamente 
    • Porta-cuchilla amortiguado por muelles para resultados perfectos
    • Unidades de presión con descargar neumática, ajustable en altura contínuamente
    • Rodillo de presión especial, hecho de poliamida de duración muy larga y más presión al medio del filete (menos presión a los lados del filete = menos pérdida al pelar profundamente) 
    • Dispositivo de inyección de agua para operación contínua y fiable al procesar filetes frescos 
    • Cinta de entrada y cinta de salida; sacables dentro de segundos sin herramientas 
    • NOCK POWER PLATES® para una construcción fácil de limpizar, robustez particular y fácil mantenimiento 
    • NOCK EASY-FLOW® cubierta de seguridad con alivio neumatico
    • Ruedas direccionales con frenos
    • Acero inoxidable
    • Cojinetes de acero inoxidable

    opciones

    • Balón de presión rellenado de aire 
    • Cinta de salida para la piel
    • Porta-cuchilla curvado para minimizar el músculo oscuro lateral al pelar profundamente
    • Adicionalmente es posible posicionar la cinta de salida de manera diferente para reunir el filete y la piel 
    • Modelo de doble carríl (Cortex CBF 496/7 SALMON TWIN)

    datos técnicos


    Cortex CBF 496
    Ancho de operación

    430 mm

    Velocidad de cortar

    24 m/min

    Altura máx. del producto

    70 mm

    Brecha de cuchilla

    0 - 5 mm ajustable contínuamente

    Espacio para posicionar el producto en la cinta de entrada

    400 mm

    Cinta de entrada (1)

    850 x 425 mm

    Cinta de salida (1)

    850 x 425 mm

    Cinta de salida para la piel (1)

    650 x 425 mm

    Dimensiones totales Ancho x Alt. x Profund.

    800 x 1310 x 1860 mm

    Peso

    250 kg

    Potencia del motor

    0.75 kW

    Conexión eléctrica

    3 AC - 400 V - 50 Hz
    IEC 60309 16 A 6h
    Otros voltajes bajo pedido

    Conexión de agua

    G 1/4 rosca interior

    Consumo de agua

    approx. 200 l/h

    Conexión de aire comprimido

    6 < p < 10 bar (dry)

    Consumo de aire comprimido

    approx. 30 l/min (presión ambiental)

    (1) dimensiones exteriores del marco

    Más información

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