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tecnología CF y TECNOLOGÍA S

Las peladoras de pescado NOCK están equipadas, con tecnología CF o con tecnología S:

1. Tecnología CF

Fischenthäuter CF-Technologie

Las máquinas automáticas CBF y las peladoras de pescado abiertas de la línea CF tienen rodillos de transporte con ranuras circunferenciales (rodillo dentado). Un peine rascador encaja en las ranuras del rodillo de transporte, manteniéndolo así limpio durante el funcionamiento.

Además, un dispositivo de rociado económico de agua se encarga de apoyar eficazmente esta función, lo que garantiza un funcionamiento continuo y sin trabas. Nota: este dispositivo de rociado no debe ser utilizado al procesar pescado ahumado.

La tecnología CF es particularmente adecuada para pescados con piel gruesa, asimismo ofrece ventajas en términos de utilidad universal para muchas especies de pescado. También se puede emplear con pescados con piel fina, con la desventaja de que al despellejar finamente con la cuchilla afilada o al desollar con la cuchilla mocha (silver skinning), el rendimiento es menor.

Los rodillos de transporte CF pueden ser suministrados opcionalmente, ya sea con un dentado grueso o con uno fino.

2. Tecnología S

Fischenthäuter CF-Technologie

Las máquinas automáticas SB y las peladoras de pescado abiertas tipo S de NOCK están equipadas con un rodillo de transporte sin ranuras circunferenciales y con un rodillo de limpieza dinámico de acero inoxidable.

Asimismo, la versión S cuenta con un dispositivo de rociado económico de agua que apoya al sistema de limpieza eficientemente lo cual garantiza una operación continua y sin obstáculos. Nota: este dispositivo de rociado no debe ser utilizado al procesar pescado ahumado.

Esta tecnología S es especialmente adecuada para pescados con piel fina y alcanza rendimientos máximos cuando se despelleja finamente con la cuchilla afilada y también cuando se despelleja con la cuchilla mocha (silver skinning).
En las máquinas abiertas, esta tecnología tiene el inconveniente de que, en el proceso de desollado profundo, no cuenta con el apoyo del rodillo de transporte. Según el tipo de pescado y la consistencia de los filetes,

En el proceso de desollado profundo, no siempre es posible aprovechar la abertura máxima de la cuchilla, el resultado depende
del tipo de pescado y de la consistencia de los filetes.

Del mismo modo, los rodillos de transporte S pueden ser suministrados opcionalmente, ya sea con un dentado grueso o con uno fino.

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