NOCK ACTIVE SKIN GRIPPER® (ASG)

The NOCK ACTIVE SKIN GRIPPER® ASG es una tecnología inovadora del porta-cuchilla para pelar finamente filetes de salmónis con la cuchilla afilada para lograr el rendimiento más alto al eliminar el silver skin al mismo tiempo. Ventajas: 

• Pelado completo y fiable:
  No queda piel en la cola de los filetes o en los lados, es decir no se necesita controlar o repasar
• Poca pérdida de carne del pescado comparado con pelar con la cuchilla blanda (silver skinning), solamente un 0.5 % de la carne del pescado queda en la piel, es decir que el rendimiento de la carne es de approx. 100%!
• No queda silver skin en el filete

La NOCK Cortex CB 496 SALMON y la Cortex CB 496/7 SALMON TWIN están equipadas en la versión estándar con el NOCK ACTIVE SKIN GRIPPER® ASG. Se requiere aire comprimido. Cuando se quiere hacer silver skinning o deep skinning, el NOCK ACTIVE SKIN GRIPPER® ASG se desactiva.

Para pelar otros tipos de pescado, como p. ej. rodaballo, esta tecnología también ayuda a ganar el más alto rendimiento al mismo tiempo con una superficie excelente que se logra solamente con la cuchilla afilada.