Машина NOCK CB 435/4E HVC с горизонтальной и вертикальной нарезкой предлагает два направления среза: Модуль нарезки круглыми ножами для вертикальных срезов плюс вспомогательный модуль нарезки для горизонтальных срезов. Особо бережное отношение к продукту делает эту компактную машину идеальной для нарезания мяса для бефстроганова или стейков из куриной грудки. С новой, поставляемой отдельно сепараторной лентой, можно пропустить верхний кусок отдельно по желанию, в то время как нижний кусок пройдет дополнительно через круглые ножи и будет нарезана на полоски.   

Aus der Reihe der weltweit hundertfach bewährten NOCK Rundmesser-Schneidemaschinen zeigt der Hersteller beispielhaft den Typ Cortex CB 495/7KK SLICER 200, welcher mit 600 mm Arbeitsbreite auch gut in Linien integriert werden kann. Dank 18 m/min kontinuierlicher Bandgeschwindigkeit sind diese Maschinen beim Schneiden von Streifen oder Scheiben aus Geflügelfleisch, Schweinefleisch, Rindfleisch, Wild, Innereien, Fisch und vielen weiteren Produkten unübertroffen durchsatzstark und wirtschaftlich.

Mit der neuen, 700 mm breiten Döner-Schneidemaschine NOCK Cortex CB 703 KEBAB können auch sehr große Fleischstücke in hochwertige Scheiben für die Dönerproduktion geschnitten werden. Sie verfügt über das bekannte Integrierte NOCK Produkt-Rückführsystem®, so dass ein einziger Bediener die Maschine ohne Unterbrechungen beschicken kann.

Für höchstmögliche Sicherheit beim Arbeiten mit offenen Maschinen sorgt das weiterentwickelte NOCK IMMEDIATE CUT-OUT® (ICO) Sicherheitssystem.

Dieses wird auf dem NOCK Messestand mit der Entvliesmaschine NOCK Vliesex V5744 TURBO mit zweigeteilter Walze demonstriert (Option; 1/3 grob zum Entsehnen, 2/3 fein zum Entvliesen).

An der kompakten Industriemaschine NOCK Cortex CB 503 mit 500 mm Schnittbreite kann der Besucher die typischen Merkmale und Vorteile der NOCK Bandentschwartungsmaschinen kennen lernen. Sie ist im Gehäuseinneren mit den typischen NOCK POWER PLATES® ausgestattet, welche allen NOCK Entschwartern, Enthäutern und Schneidemaschinen ihre besondere Robustheit, Servicefreundlichkeit und Langlebigkeit verleihen.

Die NOCK Cortex C660 ist eine offene Entschwartungsmaschine mit Wechseltischen zum Entschwarten von Schinken, Schultern und Karree mit Knochen und selbstverständlich ebenfalls mit dem optionalen NOCK ICO Sicherheitssystem zu haben.

Die ausgestellte Geflügel-Enthäutungsmaschine NOCK Cortex CBP 695 POULTRY enthäutet ganze Hähnchenkeulen, Unterkeulen und Oberkeulen sowie (mit optionalem Andruckballon) Hähnchenbrüste.

In die neue Scherbeneiserzeuger-Baureihe NRE hat NOCK seine langjährige Rotationsverdampfer-Erfahrung aus dem Bau der Gefriertrommel-Enthäuter eingebracht. Die NRE-Eismaschinen sind für die von anderen Fleischereimaschinen gewohnte einfache tägliche Schaumreinigung konzipiert, wofür keine Teile entfernt werden müssen. Die Aggregate arbeiten mit dem alternativen Kältemittel R449A. Ausgestellt wird die NOCK NRE 800 mit einer Tagesleistung von 800 kg.