NOCK ACTIVE SKIN GRIPPER® (ASG)

NOCK Active Skin Gripper® это инновационная технология зажимов для ножей для тонкого обесшкуривания лососевого филе при помощи острого ножа для самого высокого выхода продукции при одновременном удаление серебряного слоя. Преимущества:

• Надежное и полноценное обесшкуривание филе: Никаких остатков кожи на конце хвоста или по бокам, это означает, что контроль и доработка не требуются
• Потери рыбьего мяса сравнительно маленькие как при стягивание тупым ножом (silver skinning): на коже остается примерно только 0,5 % рыбьего мяса, а это означает, что выход продукции достигает почти 100%!
• Серебряный слой на филе отсутствувет

NOCK Cortex CB 495 SALMON и Cortex CB 496/7 SALMON TWIN серийно оснащена NOCK Active Skin Gripper® . Машине требуется подключение сжатого воздуха. При silver skinning или при глубоком обесшкуривание Active Skin Gripper® отключается.

Также при тонком обесшкуривание других видов рыб, как например палтус, вы можете одновременно добиться при помощи этой технологии высокого выхода продукции, великолепного обесшкуривания и достигаемой только при помощи острого ножа великолепной поверхности рыбьего филе.