+49 7821 - 923898-0
Более щадящая, быстрая, экономичная:
Область использования и преимущества машины NOCK для нарезания круглыми ножами Cortex CB SLICER
1. Принцип работы
- NOCK Cortex CB SLICER работает при помощи валика для валика для нарезания, который оснащен круглыми ножами.
- Круглые ножи погружаются в противоположный вал (прорезающий вал), что также гарантирует великолепное прорезание продуктов с кожей или с сухожилиями.
- Срезы происходят одновременно и вертикально по отношению к направлению движения.
- NOCK SLICER равномерно загружается через загрузочный транспортер.
2. Обширная область использования
Машины NOCK Cortex CB SLICER для нарезания с круглыми ножами, нашли экономичное решение там, где за короткое время необходимо нарезать большое количество незамороженного продукта без костей на круглые куски или полоски с высоким качеством среза.
Области использования особо обширны. Например:
- Шницель или стейки из свинины, телятины или говядины
- Разрезание на мелкие куски
- Тонкие ломтики из свиной грудинки (к примеру для ленточного шашлыка)
- Полоски из мяса птицы
- Мясо для азиатских блюд
- Мясо птицы
- Рыбное филе или цельная рыба
- Внутренности (Желудок, легкие, брюхо и т. д.)
- Предварительное измельчение мяса для производства колбасных изделий
- Принцип нарезания круглыми ножами гарантирует калиброванную толщину куска и запланированные куски, так как сырье для нарезания не прессуется в камере противоположно структуре.
- NOCK SLICER не достигают весовой точности отдельных кусков, но, тем не менее, они часто используются для эффективного производства точной весовой упаковки со множеством кусков, например стейк для гриля.
- Диагональный срез в 45 градусов или с другими углами достигаются благодаря специальным насадкам.
Совет: Для производства кусков денера или гюроса существуют специальные Döner- Машины для нарезания кусков для кебаба или гюроса NOCK!
3. Особо бережный срез
- Принцип нарезания круглыми ножами, также как и вымеренная геометрия нарезания и опробованное отношение скорости между ножевым валом, противоположным валом и загрузочным транспортером заботятся о нежном входе продукта и чистом, гладком и особо щадящем срезе.
- Сырье для нарезания не прессуется и не нагружается через колеблющиеся ножи или не треплется с высокой скоростью через удары ножа, как это происходит при другом способе нарезания.
Совет: Предварительное размораживание продукта для хорошего результата нарезания при помощи NOCK SLICERN не требуется.
4. Огромная мощность
Загрузочный транспортер машины Nock для нарезания с круглыми ножами работает с постоянной скоростью 18 м/мин, это означает, что оператор может за одну минуту заложить 18 метров сырья для нарезания на транспортировочную ленту = больше чем 1 км в час.
Пример из практики для модели Cortex CB 495/5K SLICER:
Стейки свинины со средней длиной (кладутся поперек) до 20 см, положенные на расстоянии 15 см = 50 штук в минуту = 3.000 штук в час. При среднем весе 2,5 кг на кусок достигается результат 7,5 тонн в час.
Огромная мощность машины Nock для нарезания с круглыми ножами Cortex CB SLICER оставляет далеко в прошлом машины с жестким доступом при нарезании!
5. Нарезка на кубики
Кубики, например из птичьих грудок, можно порезать загрузив дважды или при помощи второй стоящей машины под углом 90 градусов. Передача с первой на вторую машину происходит автоматически и второй оператор не требуется.
6. Простое обслуживание и великолепная безопасность работы
- NOCK SLICER равномерно загружается через загрузочный транспортер просто, быстро и безопасно. Машинам не требуется электронное программирование и они могут беспроблемно загружаться и обслуживаться вспомогательным персоналом.
- Безопасность работы безупречна. Благодаря длинной NOCK EASY-FLOW® -защитной крышке NOCK SLICER соответствует европейской норме EN ISO 13857..
- Не только оператор, но и окружающие сотрудники смогут оценить практически бесшумную работу NOCK SLICER.
7. Очень просто и быстро мыть
- Машины оснащены откидным роликом и один человек может с легкостью переместить машину до места мойки.
- Транспортировочные ленты можно извлечь за считанные секунды без инструмента из машины. Ремни транспортера легко вытаскиваются после откидывания торцевых сторон рамы.
- Внутренняя часть машины тогда полностью доступна для струи воды спереди и сзади.
- Большие, гладкие поверхности машины делают мойку машины более удобной.
- Ножевой вал может оставаться в машине или его можно извлечь при помощи приспособления для вытаскивания из машины, входящее в объем поставки, и помыть в тележке для мойки (поставляется отдельно) и безопасно депонировать
8. Прочная, оправданная и легкая в обслуживание
- Mашины NOCK Cortex CB 495 SLICER для нарезания с круглыми ножами производятся с 2001 года. Они оправдали себя с того времени в тяжелом индустриальном использовании во многих странах мира.
- Транспарантная конструкция, точно выверенные элементы привода и надежная конструкция с 15 mm толщиной NOCK POWER PLATES®корпусе машины обеспечивают беспроблемную работу машины. Эти пластины POWER PLATES® заботятся о долговечности и известной простоте в обслуживании всех машин NOCK.
- Так как каждый нож производит намного меньше срезов, стандартный срок службы ножа намного более длительный чем у других машин для нарезания. В зависимости от продукта может быть нарезано примерно от 500-1000 тонн без затачивания ножа.
9. Бескомпромиссное немецкое качество
Начиная с ориентированной на качество концепцией и конструкцией машин Nock для нарезания с круглыми ножами, охватывает продукцию всех центральных частей машины на одном, высоко современном парке машин, использование исключительно высококачественных исходных материалов, закупочных компонентов, совместная работа с оправданными поставщиками и добросовестный монтаж и конечный контроль машин NOCK.
10. Фантастические цены
Mашины Nock для нарезания с круглыми ножами Cortex CB SLICER убеждают не только своей огромной пропускной способностью и щадящим срезом, но и также очень интересной ценой. Потребуйте у вашего дилера коммерческое предложение NOCK!