6 весомых аргументов в пользу использования машин NOCK для снятия пленки с мяса

1. Не возможно получить больше выхода продукции

Как и в каждом перерабатывающем процессе при снятии тонких оболочек (пленок) с мяса также нужно как можно сильнее преодолеть повышения возникающих расходов на обрабатываемый продукт. При снятии пленки с мяса решающим моментом является получение как можно больше готового продукта так, чтобы уменьшить потери дорогого сырья (срезы).

Амортизация зажима для ножей
Амортизация зажима для ножей
Транспортировочный вал
Транспортировочный вал

Машины Nock для снятия пленки это высокоразвитые, прочные, точные машины, которые предлагают вам технически больше не достижимое повышение результата выхода продукции: 

  • Транспортировочный вал (зубчатый вал без объемных канавок) точно выполнен из высококачественной, устойчивой к изнашиванию нержавеющей стали.
  • Зажим для ножа – это прочная точная часть машины; у моделей Vliesex V 4744 и V 5744 TURBO с дополнительным усилением.
  • Зажим ножа амортизирован так, что он автоматически подстраивается на заданную толщину пленки.
  • Для продуктов с толстой пленкой (например, телятина, баранина) дополнительно доступна точная установка зазора ножа.
  • Зажим ножа, транспортировочный вал и чистящий вал расположены в 15 mm толстых пластинах NOCK POWER PLATES®. Они могут быть изготовлены гораздо более точно в нашем современном центре обработки, чем это возможно при других имеющихся положениях компонентов в корпусе машины. 
  • Один раз оптимизированная горизонтальная позиция ножа уже не может изменяться оператором.
V 460 N с двумя продуктами
Пленка
Пленка

Результат: Машины Nock для снятия пленки удаляют только голую пленку. Больше выхода продукции = еще меньше обрезков просто невозможно. Если только на нож случайно попадают участки без пленки, то машина вынужденно срезает мясо вместо пленки. Это зависит также от рабочего и анатомического разделывания мяса для дальнейшего обрезания пленки.

Оригинальный NOCK TOP H запасной нож
Оригинальный NOCK TOP H запасной нож

Совет: При процессе снятия пленки с мяса все сводится к оптимальному согласованию геометрии ножа, зажима для ножей и транспортировочного вала. Это гарантируется только дополнительными сменными ножами NOCK TOP H. Использование других ножей может привести к большим потерям (несмотря на номинально одинаковые параметры).

2. Быстрая и легкая работа

Система очистки сжатым воздухом NOCK Air-Jet:
Система очистки сжатым воздухом NOCK Air-Jet:
Система очистки сжатым воздухом NOCK Air-Jet:

Система очистки сжатым воздухом NOCK Air-Jet: колеблющиеся форсунки двигаются пневматическим цилиндром.

Целый ряд элементов конструкции позволяет производить быструю и легкую работу и поддерживает экономичность машин NOCK для снятия пленки с мяса:

  • Высокая/очень высокая мощность срезания 
  • Динамический (работающий в противоположном направлении) чистящий вал и бесшумная система очистки воздухом NOCK Air-Jet (чистка под сжатым воздухом) оставляют транспортировочный вал длительное время чистым. Благодаря этому происходит надежное захватывание и быстрая, легкая работа. Автоматическая установка в рабочую позицию при старте машины.
  • Удобная, с перестановкой высоты педаль для безопасного выключения машины. 
  • Машина может быть оснащена контейнерами для срезов спереди и сзади (например, EURO-контейнером для хранения) 
  • Левая сторона машины свободна от рычагов, так что машину можно поставить в промежутке сбоку у разделочного стола или у второй машины

У моделей Vliesex V 4744 и V 5744 TURBO дополнительно:

  • Автоматическое (пневматическое) устройство зажима ножа во время старта
  • Боковые регулировочные рычаги отсутствуют

Совет: Машины для снятия пленки не приспособлены для обезжиривания, так как жир обладает твердой структурой. Для ускорения процесса снятия пленки следует прежде удалить жир при разделении туши.

3. Типичная для NOCK прочность, надежность и простота в обслуживание

NOCK POWER PLATE®
NOCK POWER PLATE®
NOCK POWER PLATE® в машинах NOCK для снятия пленки с мяса
NOCK POWER PLATE® в машинах NOCK для снятия пленки с мяса

Такие компоненты машины, на которые идет сильная механическая нагрузка, как привод, транспортировочный вал, зажим для ножа, нажимное приспособление, расположены в в массивных, 15-ти mm базисных пластинах NOCK POWER PLATES®, которые находятся в корпусе машины.

Эта конструкция машин NOCK оправдала себя с 1990 года и гарантирует:

  • Дополнительная точность
    NOCK POWER PLATES® гарантируют превосходное положение и длительное точное расположение компонентов машины. Это не достигается традиционным методом расположения компонентов в корпусе машины.
  • Отсутствие усталости материала
    Благодаря толщине в 15 mm NOCK POWER PLATES® устойчивы к усталости материала. Они делают машины Nock для снятия пленки особо прочными и долговечными, также приспособлены для длительного индустриального использования с интенсивной эксплуатацией машины.
  • Особая простота в обслуживании
    Все компоненты машины легко доступны после открывания боковой крышки.

Каждый техник по сервису сможет сразу же понять наглядную и легкую в обслуживание конструкцию машин NOCK. Вам не нужен специалист по сервису. Поэтому машины NOCK высоко ценятся по всему миру и успешно продаются.

В устройстве очистки сжатым воздухом NOCK Air-Jet надежный пневматический цилиндр двигает колеблющиеся форсунки.

4. Быстрая чистка и оптимальная гигиена

Vliesex V460N готова к чистке
Vliesex V460N готова к чистке
  • Машины Nock для снятия пленки обладают не только современным, но также и гигиеническим дизайном, который, разумеется, соответствует всем последним предписаниям по гигиене. 
  • Благодаря использованию POWER PLATES® компания NOCK может выполнить корпус машины для снятия пленки с большими, гладкими поверхностями
  • Корпус машины, зажим для ножа, транспортировочный вал, чистящий вал и т.д. выполнены из высококачественной, нержавеющей стали
  • Все машины Nock для снятия пленки оснащены фиксирующимися роликами для передвижения машины. Благодаря этому легкая транспортировка до места мойки машины. 
  • Транспортировочный вал и чистящий вал прокручиваются рукой. Благодаря этому происходит простая мойка со всех сторон струей воды.

У моделей V 4744 и V 5744 TURBO дополнительно:

  • Зажим для ножа остается в машине во время чистки
  • Система быстрой замены ножа (опция)

Совет: Все машины Nock для снятия пленки можно легко и быстро вымыть струей воды. Температура воды не должна быть выше, чем 55°C. Дезинфицирующее средство основательно смыть после времени воздействия.

5. Бескомпромиссное немецкое качество машин

Начиная с ориентированной на качество концепцией и конструкцией машин NOCK для снятия пленки (тонких оболочек), охватывает продукцию всех центральных частей конструкции в одном современном парке машин, в котором используются только высококачественные исходные материалы и закупочные компоненты. Совместная работа только с проверенными поставщиками, добросовестный монтаж, и конечный контроль машин NOCK.

6. Фантастические цены

Благодаря модульной конструкции, современным методам производства и строгому менеджменту затрат NOCK может предложить первоклассное немецкое качество по очень интересной цене.

Дополнительная информация

YouTube

Для просмотра видео нажмите на ссылку. Вы будете перенаправлены на сайт YouTube. На этом сайте действует политика конфиденциальности YouTube:

У Вас есть вопросы?

Политика конфиденциальности

Этот веб-сайт использует внешние компоненты, как например Matomo и Youtube, которые используются для сбора данных о вашем поведении. Информация о политике конфиденциальности