más suave, más rápido, más económico:

Más información del gama de uso y las ventajas de las cortadoras con cuchillas circulares NOCK Cortex CB SLICER

1. El principio

Rodillo cortador
Rodillo cortador
  • Las NOCK Cortex CB SLICER trabajan con un rodillo cortardor equipado con cuchillas circulares.
  • Las cuchillas circulares sumergen en ranuras de un contra-rodillo (rodillo de intersección), garantizando una sección irreprensible también de productos con piel o tendones.
  • Se corta simultáneamente y verticalmente a la dirección de transporte
  • Las NOCK SLICER son alimentadas contínuamente por una cinta de entrada.

2. Varias gamas de uso

Viele Einsatzgebiete

Las cortadoras con cuchillas circulares NOCK Cortex CB SLICER siempre son la solución económica cuando hay que cortar grandes cantidades de productos no congelados y sin huesos en lonchas o tiras con una calidad alta de cortar y dentro de poco tiempo.

Las gamas de uso con amplias. Ejemplos:

  • Escalopinas o bistecs de carne de cerdo, bovino o ternera
  • Lonchas finas de barriga de cerdo
  • Ragú
  • Tiras de carne de aves
  • Carne para platos asiáticos
  • Filetes de pescado o pescado entero
  • Menudencia (estómago, pulmón, rumen etc.)
  • Pretriturar carne para la producción de embutidos
Nuca de cerdo
Nuca de cerdo
Nuca de cerdo cortado
Nuca de cerdo cortado
Lomo de cerdo cortado
Lomo de cerdo cortado
Barriga de cerdo cortado
Barriga de cerdo cortado
Carne de bovino cortada
Carne de bovino cortada
Chorizo cortado
Chorizo cortado
Lonchas de salmón
Lonchas de salmón
Bacalao cortado
Bacalao cortado
  • El principio de cortar con cuchillas circulares garantiza un grosor de las lonchas calibrado y lonchas planas, debido al hecho que el bien a cortar no está comprimido en cámaras en contra de su estructura. 
  • Las NOCK SLICER no logran un peso exactamente igual de cada loncha, sin embargo son utilizados a menudo para producir eficientemente paquetes de varias lonchas de peso exacto, como p. ej. bistecs.
  • Cortar con un ángulo de 45 grados o otros se puede lograr por alimentar la máquina correspondientemente.

Soplo: Para la producción de lonchas de carne para Kebab o Gyros hay máquinas específicas Cortadoras NOCK Kebab y Gyros!

3. Cortar particularmente suave

  • El principio de cortar con cuchillas circulares así como la geometría madura de cortar y las relaciones probadas de velocidad entre rodillo de cuchillas, contra-rodillo y cinta de entrada, causan una entrada suave del producto y un corte limpio, plano y particularmente cuidadoso
  • El bien a cortar no está comprimido ni exigido por una cuchilla oszillante o desgastado por una cuchilla de golpe chocando contra la carne con alta velocidad, como es el caso con otros métodos de cortar. 

Soplo: No es necesario pre-congelar el producto en la superficie para lograr un resultado bueno con las NOCK SLICER.

4. Capacidad enorme

La cinta de entrada de las cortadoras con cuchillas circulares NOCK corre contínuamente con 18 m/min, es decir el operario puede poner producto en 18 metros de la cinta de tansporte cada minuto = más de un kilómetro por hora.

Ejemplo de práctica para el modelo Cortex CB 495/5K SLICER:
Nuca de cerdo con una longitud mediana de aplicación (puesto transversal) de 20 cm, puesto con una distancia de 15 cm = 50 piezas por minuto = 3.000 piezas por hora. Con un peso mediano de 2,5 kg / pieza esto resulta en 7,5 toneladas por hora. 

Gracias a la capacidad enorme de las cortadoras con cuchillas circulares NOCK Cortex CB SLICER cuellos de botella en la producción pertenecen al pasado!

5. Cortar cubos

SLICER Würfelschneideanlage

Se puede cortar cubos p. ej. de pechuga de aves en un pasaje segundo o con dos máquinas puestas a un ángulo de 90°. La transferencia a la segunda máquina es automática y no requiere operario.

6. Manejo simple y seguridad operacional ejemplar

SLICER Seitenansicht
  • Las NOCK SLICER son alimentadas contínuamente por una cinta de entrada, simple, rápido y fiable. Las máquinas no requieren ninguna programación electrónica y se pueden manejar sin problemas por ayudantes.
  • La seguridad operacional es ejemplar. Gracias a la larga NOCK EASY-FLOW® cubierta de seguridad las NOCK SLICER cumplen con las normas de seguridad europeas EN ISO 13857.
  • Tanto los operarios como los trabajadores alrededor aprecian el silencio de corrida de las NOCK SLICER.

7. Muy simple y fácila de limpiar

Cortex CB495/5K SLICER después de sacar las cintas
Cortex CB495/5K SLICER después de sacar las cintas
Carro de limpieza para 2 rodillos de cuchillas
Carro de limpieza para 2 rodillos de cuchillas
  • Las máquinas son equipadas con ruedas direcionales con frenos y se pueden empujar al lugar de limpieza facilmente por 1 persona.
  • Las cintas de transporte se pueden sacar de la máquina dentro de segundos sin herramientas. La frente de las cintas se puede plegar hacia abajo y después las cintas se pueden sacar del marco.
  • Entonces el inerior completo de la máquina está accesible para el chorro de agua desde el frente y desde atrás.
  • Las superficies grandes y lisas fomentan la limpieza adicionalmente.
  • El rodillo de cuchillas puede permanecer en la máquina durante la limpieza o se puede sacar mediante el dispositivo incluido en el volúmen de entrega y puesta en el carro de limpieza (disponible opcionalmente) donde se puede limpiar y deponer seguramente.

8. Robustas, probadas y fácil de mantener

Power Plates Slicer
  • Las cortadoras con cuchillas circulares NOCK Cortex CB 495 SLICER se producen desde el año 2001. Desde entonces han demostrado su eficacia en la producción dura industrial en muchos países del mundo.
  • El diseño claro, los elementos de accionamiento fuerte dimensionados y la construcción probada con los NOCK POWER PLATES® de 15 mm de grosor en el interior de la máquina contribuyen decisivamente al comportamiento sin problemas.  Los Power Plates® causan la precisión contínua y el conocido fácil mantenimiento de todas máquinas NOCK.
  • Debido al hecho que cada cuchilla tiene que entregar muchos cortes menos, la duración de las cuchillas es multiplemente más larga comparado con otras cortadoras. Dependiente al producto se pueden cortar approx. 500 - 1000 t hasta que hay que afilar las cuchillas.

9. Calidad de ingeniería alemana sin compromiso

Esta ya empieza con la concepción y la construcción calidad-orientada de las cortadoras con cuchillas circulares NOCK, incluye la producción de todos elementos centrales en el propio parque de máquinas ultra-moderno, el uso exclusivo de materias primas y componentes de compra de alta calidad, la colaboración con proveedores probados y el ensamblaje y el control final meticulosos en NOCK.

10. Precios justos

Las cortadoras con cuchillas circulares NOCK Cortex CB SLICER no solamente convencen por su alto rendimiento y su resultado de corte bonito, sino también con precios muy interesantes. Solicíte su cotización!

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