NOCK GmbH

Máquinas peladoras de pescado

Reducción de costes mediante tecnología superior

Cortex CBF 496/7 SALMON TWIN

Cortex CBF 496/7 SALMON TWIN

Características y gama de uso

  • Ancho de corte: 2 x 300 mm (doble calzada)
  • Velocidad de corte: 24 m/min
  • Máquina peladora doble calzada para pelar salmon fresco y ahumado
  • 3 métodos para pelar:
    - pelado profundo con cuchilla afilada (deep skinning)
    - pelado fino con cuchilla afilada (shallow skinning)
    - sacar la piel con cuchilla sin filo (silver skinning)
Dünnes Enthäuten mit scharfem Messer
Pelado fino con cuchilla afilada con NOCK ACTIVE SKIN GRIPPER®
Tiefes Enthäuten
Pelado profundo
Abziehen mit stumpfem Messer - silver skinning
Sacar la piel con cuchilla sin filo (silver skinning)
Geräucherter Lachs
Salmón ahumado
placa de transferencia
Placa de transferencia

Equipamiento estándar

  • Para una producción doble calzada, por eso 2 porta cuchillas separadas, 2 rodillos dentados, 2 dispositivos de presión
  • Rodillo dentado (AISI 316L) con ranuras y peine rascador  (Tecnología CF)
  • NOCK ACTIVE SKIN GRIPPER® innovador para pelado fino con cuchilla afilada, no quedan restos de piel en la cola del filete 
  • Brecha de cuchilla ajustable infinitamente a la izquierda y derecha
  • Porta cuchilla amortiguada por muelles para resultados perfectos de pelado
  • Dispositivo de presión con equilibrio de pesos ajustables
  • Rodillo de presión duro especial para salmon, hecho de poliamida con una durabilidad ilimitado y más presión en el medio del filete (menos presión en los laterales de los filetes = menos pérdida cuando el pelado es profundo)
  • Dispositivo de limpieza de agua para una operación contínua y constante cuando se procesa filetes frescos
  • Bandas transportadoras de entrada y salida; pueden ser sacados de la máquina en segundos sin herramientas.
  • Los NOCK POWER PLATES® para la construcción de la máquina que es fácil de limpiar, para su permanente robustez y servicio fácil
  • NOCK EASY-FLOW® cubierta de seguridad con alivio neumatico
  • Ruedas direccionales con frenos
  • Acero inoxidable  
  • Cojinetes de acero inoxidable

Opción

  • Placa de transferencia para que el filete pueda pasar la máquina sin pelar

Sugerencia: Con la máquina NOCK Cortex CBF 496/7 SALMON TWIN usted consigue un pelado más profundo en el área del músculo lateral oscuro debido al rodillo de presión estándar para salmón.  Éste efectúa más presión en medio del filete y realiza un pelado más profundo.  Los lados de los filetes son pelados con menos profundidad. Esta solución ventajosa dio buen resultado de muchos años y además convenzó para una durabilidad ilimitado. 

Datos técnicos Cortex CBF 496/7 SALMON TWIN

Ancho de corte

2 x 300 mm

Velocidad de corte

24 m/min

Altura máx. del producto

70 mm

Brecha de cuchilla

0 - 5 mm, infinitamente ajustable

Espacio disponible en banda transportadora de entrada

400 mm

Banda transportadora de entrada (Dimensiones exteriores del bastidor)

850 x 690 mm

Banda transportadora de salida (Dimensiones exteriores del bastidor)

850 x 690 mm

Dimensiones totales  ancho x alt. x profund.

1200 x 1190 x 1860 mm

Peso

360 kg

Potencia del motor

0,75 kW

Conexión eléctrica

3 AC - 400 V - 50 Hz
IEC 60309 16 A 6h
Otros voltajes bajo pedido

Conexión de agua

G 1/4“ rosca hembra

Consumo de agua 

Aprox. 300 l/h

Conexión para aire comprimido 

6 < p < 10 bar (seco)

Consumo de aire comprimido

Aprox. 30 l/min (presión de ambiente)

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22.09.2019 - 06:02 Uhr